Рецепт вкусных мясных котлет
Рецепт вкусных мясных котлет

Котлеты – это блюдо из рубленого мяса. Для их приготовления можно брать говядину, свинину, телятину, баранину, курятину. Мясо должно быть свежим, качественным. Котлеты можно приготовить из одного, или смешанных видов мяса. Комбинировать фарш вы можете по своему желанию. Мясо надо вымыть, очистить от сухожилий, порезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. Котлеты получатся более сочными, если мясо брать с жиром и в фарш добавить заранее замоченный в воде, или молоке белый хлеб. По желанию в фарш добавляется чеснок, молотый перец, а также сырой, или обжаренный на масле лук. Не секрет, что котлеты из фарша, приготовленного своими руками, гораздо лучше и вкусней покупных полуфабрикатов. По желанию хозяйки котлеты можно приготовить на пару, или запечь в духовке. Готовятся котлеты сравнительно быстро. Блюдо хоть и простое, но необыкновенно вкусное и ароматное.

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий 1:1 – 500 г;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Лук -1 штука;
  • Чеснок /по желанию/ — 3 зубчика;
  • Молоко – ½ стакана;
  • Хлеб белый – 200 г;
  • Приправа для мяса – щепотка;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Растительное масло для жарки;
  • Мука или панировочные сухари;

Способ приготовления:

1
Хлеб замочить в молоке на 10 минут. Чеснок выдавить через чесночницу. Размокший хлеб отжать, добавить к фаршу и вместе с луком пропустить через мясорубку.

2
Взбить яйцо, посолить, поперчить, добавить щепотку приправы и чеснок. Затем фарш необходимо хорошенько вымесить, добавив немного оставшегося молока.

3
Далее формируем котлетки округлой или продолговатой формы. Обмакиваем их в муке или панировочных сухарях и жарим на подсолнечном масле.

4
Жарить надо на разогретой сковороде 8-10 минут с обеих сторон. После жарки их желательно выкладывать на бумажную салфетку, чтобы впитался жир, а затем сложить в кастрюльку.

Автор: nikol_boteva

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here