Мясо по-французски со свининой и картофелем запеченое в духовке рецепт
Мясо по-французски со свининой и картофелем запеченое в духовке рецепт

Рецепт мяса придумал повар из Франции Урбен Дюбуа еще во времена царствования Николая Первого. Дюбуа был личным поваром графа Орлова. Первоначально рецепт мяса по-французски (мяса по-Орловски) включал в себя запеченные телятину, грибы, лук, соус, сыр. Со временем состав рецепта неоднократно изменялся. В настоящее время для приготовления этого очень вкусного блюда используется любой вид мяса. Его можно готовить как с грибами, так и без них. Но, на мой взгляд, с грибами вкуснее.

Также мясо по-французски можно приготовить с картофелем, помидорами, или другими овощами. Это изысканное блюдо вкусней всего получается в духовке. Хозяйки любят его готовить к праздничному столу. Мясо получается очень сочным и ароматным. Его любят и взрослые и дети. Поэтому мясо по-французски, можно приготовить на ужин для семьи и в будний день. Тем более что мясо очень полезно, и наш организм нуждается в содержащихся в нем веществах, таких как, белок и витамины.

Моя семья любит мясо по-французски со свининой и картофелем. Если вы приготовите мясо без картофеля, то это уже будет считаться классическим рецептом и гарнир придется готовить отдельно.

Главное правильно выбрать мясо. Оно должно быть свежее, а не перемерзшее, красивое на вид. Свинину надо выбрать не жирную. Желательно, чтобы это была корейка или вырезка.

Ингредиенты:

  • Свинина – 700 г;
  • Грибы – 300 г;
  • Картофель – 5 штук;
  • Лук – 2 луковицы;
  • Сыр Моцарелла –300 г;
  • Майонез – 150 г;
  • Приправа для мяса – по вкусу;
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления

Сначала подготовим ингредиенты.

1
Картошку помыть, почистить и тонко нарезать кружочками. Мясо тщательно вымыть. При необходимости удалить излишки жира. Порезать пластинами 2 см толщиной и отбить с обеих сторон кухонным молоточком, посолить и поперчить.

2
Лук очистить, нарезать полукольцами. Сыр натереть на крупной терке. Грибы, (у нас шампиньоны), порезать пластинками.

3
Духовой шкаф разогреть до 200 градусов. Противень смазать постным маслом. Выложить слой мяса. На мясо выкладываем лук. Лука не жалейте. Он придаст блюду сочность и неповторимый аромат. Следующим слоем выкладываем картофель, слегка солим, слой грибов, майонез, тертый сыр.

4
Ставим противень с мясом по-французски в разогретую до двухсот градусов духовку на полчаса, предварительно накрыв его фольгой. Через полчаса фольгу убираем, оставляем противень в духовке еще на 10 минут, чтобы подрумянился сыр.

К столу мясо по-французски подаем горячим! Бон аппетит!

Автор: nikol_boteva

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here