Шашлык из свинины рецепт
Шашлык из свинины рецепт

Шашлык – это маринованное мясо, жаренное на мангале на шампурах. Да кто этого не знает! А вот секрет маринования у каждого свой. И мясо для шашлыка выбирается на свое усмотрение. Вкус шашлыка напрямую зависит от выбранного мяса и вкусно приготовленного маринада. Хотя считается, что мясо маринуют не для вкуса, а для размягчения. Но позвольте мне с этим не согласиться.
Сезон шашлыка открыт!
Сегодня предлагаю вам 3 отличных рецепта этого всеми любимого блюда.

Ингредиенты:

  • Свиная шея – 2 кг;
  • Репчатый лук – 1,5 кг;
  • Лимонный сок – ½ стакана;
  • Масло оливковое – ¼ стакана;
  • Перец красный, перец черный молотый – по вкусу;
  • Хмели – сунели – по вкусу;
  • Карри – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Минеральная вода – 300 мл.

Способ приготовления

1
Свинину порезать крупными кусочками. Килограмм лука порезать не очень тонкими кольцами, примерно в один сантиметр толщиной. Оставшийся лук мелко нашинковать, и в отдельной посуде сделать маринад: соединить лук, оливковое масло, лимонный сок, специи, минеральную воду.

2
Минеральная газированная вода добавляется в маринад для мягкости мяса. Солим шашлык непосредственно перед жаркой, минут за двадцать.
Мясо залить маринадом. Дать промариноваться не менее двух часов. Можно оставить в холодильнике на ночь, так мясо станет сочнее.
Затем мясо с луком нанизать на шампур, жарить на мангале.

Автор: nikol_boteva

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here