Арбузы – вред или польза?

Какое лето без арбуза? Ведь эта вкусная сочная ягода очень полезна для организма человека, богата антиоксидантами, витаминами группы В, к которым относится ценная фолиевая кислота, аскорбиновой кислотой, каротином, который улучшает зрение, калием, магнием, натрием, фосфором. Полезными, также являются клетчатка и углеводы, входящие в мякоть арбуза.

Арбузы обладают мочегонным действием, что хорошо способствует выведению вредного холестерина и излишней жидкости из организма. Благодаря сладкому вкусу и наполнению желудка, создается ощущение сытости. Калорийность арбуза низкая, поэтому от него большая польза для тех, кто борется с лишними килограммами массы тела.
Людям, страдающим мочекаменной болезнью, арбуз особенно полезен. Но употреблять его необходимо с осторожностью, малыми порциями, не более 2,5 килограммов в течение суток. Очень осторожно его нужно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, пиелонефритом, панкреатитом, простатитом. Так же арбуз отлично чистит от токсинов печень.

Как проверить нитраты в арбузе.

Арбузы продаются уже с середины лета. Но, покупать, и есть их лучше с середины августа, т.к. в ранних арбузах может содержаться много нитратов, в организме преобразующихся в нитриты. Нитраты входят в состав азотных удобрений, которые применяются для ускорения роста растений и повышения урожайности. Если при удобрении бахчевых растений соблюдаются нормы, то для человека это не опасно. Соли азотной кислоты крайне необходимы для синтеза клетки и присутствуют в каждом растении.

К сожалению, не все производители являются добросовестными, и ради прибыли раннего урожая преувеличивают нормы удобрений в несколько раз, что может привести к отравлению организма человека. Не так страшны нитраты, как образующиеся от них нитриты.

Симптомы отравления от арбуза содержащего большое количество нитратов следующие:

  • тошнота, рвота, диарея;
  • боли в области эпигастрии, головная боль;
  • слабость, озноб;
  • иногда потеря сознания.

При появлении вышеперечисленных симптомов необходимо срочно обратиться к врачу.

Как же предотвратить отравление нитратами при употреблении арбуза?

Есть несколько способов:

  • анализ в лабораторных условиях;
  • с помощью нитратомера;
  • с помощью лакмусовых полосок.

Очень удобно дома проверять овощи и фрукты на наличие нитратов нитратомером.
Если эти способы недоступны, то соблюдайте следующие правила покупки:

  • торговля должна быть сертифицированная;
  • плоды не должны находиться под открытым солнцем;
  • арбуз должен иметь твердую кору и слегка блестящую поверхность, без повреждений, мягких участков коры;
  • при постукивании издавать звонкий звук;
  • иметь усохший усик и плодоножку.

Итак, как же проверить арбуза на нитраты дома.

1Налейте воду в ванную или большую пасудину и положите туда арбуз. Если арбуз утонул, значит, наличие нитратов превышает норму. Арбуз без нитратов останется наплаву.

2Возьмите стакан с холодной водой, положите в него ломтик мякоти. Если через несколько минут вода окрасится в розовый цвет, значит, в арбузе избыток солей азота и употреблять его небезопасно.

Также о передозировке арбуза нитратами могут служить следующие признаки:

  • мякоть не имеющая зернистости, ярко-красного цвета;
  • грубые желтые прожилки в мякоти
  • семена белого цвета это говорит о том что арбуз не успел созреть.

Обязательно рекомендуется хорошенько вымыть арбуз перед употреблением . В корке плода скапливается большое количество солей азота. Старайтесь не выедать мякоть до корки.
Выполняйте эти рекомендации и обезопасьте себя и своих близких от опасного отравления. А спелый, вкусный арбуз принесет вам только радость и большую пользу.

Автор: nikol_boteva

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here