Солим скумбрию рецепт
Солим скумбрию рецепт

Скумбрия это вкусная и в то же время универсальная рыба потому что с ней можно приготовить множество различных вкусных блюд и салатов.

Скумбрия помимо своих отличных вкусовых качеств, так же обладает большим количеством полезных минералов и витаминов. При постоянном употреблении в пишу скумбрии, существенно улушчится ваш иммунитет, улучшит обмен веществ, и улучшит работу вашего сердца.

При покупке скумбрии очень важно знать некоторые нюансы которые помогут Вам выбрать свежую и вкусную скумбрию. Скумбрия должна быть яркой равномерно распреджеленной по всей тушке окраске. Главный признак неправильного хранения скумбрии это чешуя рыбы которая имеет выцветший цвет. Скумбрию ни в коем случае нельзя размораживать в мирковолной печи или под струей горячей воды. Лучше всего размораживать рыбу положив ее в пластиковый контейнер и закрыв крышкой. Для правильной засолки скумбрии следует применять только крупную соль без содержания йода.

Вот небольшой рецептки по сухой засолке скумбрии.

Ингредиенты:

  • Перец душистый в горошке – 10 шт.;
  • Лавровый лист – 5 шт.;
  • Соль без йода – 50 гр.;
  • Белый сахар – 1 ст. ложка;
  • Скумбрия – 3 шт.;
  • Укроп.

Способ приготовления

1Удалите всю темную пленку со скумбрии и вытащите все кишки. Отрежьте рыбе голову и хорошенько промойте. В контейнер в котором будет солиться рыба насыпьте соль, добавьте горошки душистого перца, укроп, и листья лаврушки.

2Смешайте соль и сахар. Намажьте рыбу с обоих сторон. Добавьте в брюшко рыбы укроп, посыпьте специями и солью, и уложите рыбу в контейнер. Закройте плотно контйенер с рыбой, и положите его в холодильник ровно на 3 дня. Лишнюю соль можно смыть или снять полотенцем.

По истечению трех дней рыбка засолиться и ее можно будет кушать.

Приятного аппетита.

Автор: nikol_boteva

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here