Греческая запеканка рецепт
Греческая запеканка рецепт

Всем привет!

Любите ли вы греческую кухню? Я — очень.

Греческий салат это, конечно, только самое базовое, скажем так, слегка «попсовое» блюдо из обширнейшего греческого репертуара. Но тем не менее этот салат любим многими, и не зря.

Сочетание оливок и сыра феты обалденно вкусно, и точно заслуживает место в нашем кулинарном репертуаре.

Греческая запеканка с омлетом

В этом рецепте используются все ингредиенты греческого салата, только с добавлением яйца. Яйца делают блюдо более сытным и универсальным: большая порция отлично подойдет для ужина, а порция чуть поменьше для вкусного завтрака.

К ужину можете даже отложить часть ингредиентов и сделать из них обычный греческий салат, в пару к греческой запеканке. Или можно выбрать любой другой салат – попроще или посложнее.

Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • 2 ст. л. оливкового масла (или другого растительного);
  • 1 луковица (желательно красная);
  • две горсти помидоров черри (или 2 средних порезанных кубиками);
  • большая горсть оливок или маслин без косточек;
  • 1\2 зеленого болгарского перца;
  • 100 гр сыра фета;
  • 2 дольки чеснока;
  • соль и перец.

Способ приготовления

1Включите гриль в духовке, чтобы он успел как следует разогреться. Если у вас нет жаропрочной сковороды, то блюдо для духовки тоже поставьте туда, чтобы и оно разогрелось. Порежьте лук толстыми ломтиками, перец кубиками, чеснок продавите через давилку. Петрушку или зеленый лук мелко нарежьте. Фету порежьте маленькими кубиками. Поставьте сковородку разогреваться на плиту. Яйца разбейте в большую миску и хорошенько взбейте, добавив соль, перец и порезанную зелень.

2Налейте масло в разогретую сковородку, а затем положите туда лук и чеснок. Обжаривайте на сильном огне в течение 4 минут, постоянно помешивая. Добавьте в сковороду помидоры и оливки и перец, после чего обжаривайте еще 2-3 минуты. Помидоры должны слегка размягчиться.Уменьшите огонь под сковородкой до среднего и влейте взбитые яйца. Поначалу слегка помешайте яйца, пока они не затвердели. Минуты через 2-3, когда они будут примерно наполовину готовы снимите сковороду с огня.

3Если вы запекаете в отдельном блюде, то достаньте его из духовки (куда мы его ставили разогреваться) и аккуратно переложите в него омлет. Сверху раскрошите кубики сыра фета и сразу же поставьте блюдо в духовку под разогретый гриль. (если ваша сковорода жаропрочная, то просто раскрошите фету поверх омлета и поставьте сковороду в духовку).

Оставьте под грилем примерно на 6-8 минут (смотрите по степени готовности, так как в разных духовках грили отличаются).

Греческая запеканка с омлетом готова!

Приятного аппетита!

Автор: nikol_boteva

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here