Гуакамоле рецепт
Гуакамоле рецепт

Предлагаю вам классический рецепт простого мексиканского гуакамоле, который я узнала, работая на кухне мексиканского ресторана.
Гуакамоле — это лучшая закуска, прекрасный наполнитель для бутербродов и, конечно же, незаменимый ингредиент мексиканской кухни, наряду с томатной сальсой Пико и классическим мексиканским лаймовым рисом.

Гуакамоле очень сытен и также очень полезен, ведь он не подвергается температурной обработке, а свежий авокадо содержит множество полезных веществ.

Ингредиенты:

  • 4 очень спелых авокадо
  • 2 ст. л. мелко порезанного красного лука
  • пара щепоток соли (по вкусу)
  • 2 ч. л. сока лайма
  • 2 ч. л. сока лимона
  • 1 ст. л. мелко порубленной кинзы

Способ приготовления

1Мелко порежьте вашу луковицу. Мелко порубите кинзу. Выдавите сок из лайма и лимона. Авокадо большим ножом разрежьте на две половины, как бы вокруг «оси» косточки. Косточку, понятное дело, разрезать не нужно.

2После этого разделите авокадо на две половинки и выбросите косточку. Теперь столовой ложкой выскребите содержимое в миску.

3Добавьте к мякоти авокадо сок лайма и лимона. Потом раздавите его, до ровной консистенции, без комков. Потом добавьте лук, соль (постарайтесь насыпать соль на лук больше чем на сам авокадо) и кориандр. Хорошенько все перемешайте.Быстрый мексиканский гуакамоле готов!

Приятного аппетита!

Полезный совет:
Гуакамоле можно хранить в течение двух суток. Храните обязательно в холодильнике, герметично закрытым. Причем, чтобы гуакамоле не вступало в реакцию с воздухом и не становилось коричневым, нужно накрыть его пищевой пленкой так, чтобы она прилегала вплотную. Предварительно выровняйте поверхность гуакамоле и можно немного постучать контейнером об стол, чтобы избавиться от всех пузырьков воздуха, которые могли образоваться внутри.

Автор: nikol_boteva

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here