Салат из авакадо и креветок
Салат из авакадо и креветок

Авокадо — это один из главных ингредиентов мексиканской кухни. Он прекрасно сочетается с креветками и отлично сочетается с цитрусовыми, например, лимоном. В этом салате используется еще более смелое сочетание: креветки, авокадо и экзотический фрукт помело. Этот супер полезный для здоровья мексиканский салат из авокадо и креветок можно сервировать по-простому на тарелке, а можно сделать своеобразную «мисочку» из половинок кожуры авокадо. Смотрится, по-моему, шикарно! Как вам такая сервировка?

Ингредиенты:

  • половинка небольшого помело;
  • 2 лайма;
  • горсть петрушки;
  • немного кинзы (по вкусу);
  • 5 ст. л. оливкового масла;
  • 25 больших креветок (свежих, неочищенных);
  • немного масла, чтобы поджарить креветки;
  • 1 кочан салата (например, айсберг);
  • 3 спелых авокадо;
  • соль;
  • перец.

Способ приготовления

1 Креветки сварите и почистите так, чтобы остались хвосты. Поставьте сковородку на средний огонь и налейте в нее немного оливкового масла. Когда масло разогреется, положите на сковороду креветки и обжаривайте в течение минуты, после чего переверните их и жарьте еще столько же. Посолите и поперчите немного. Три половинки лаймов очистите от кожуры и порежьте на небольшие кусочки, примерно на четвертинки. Сложите в миску и в нее же выдавите сок из последней половинки. Петрушку и кинзу порежьте мелко и добавьте в миску. Полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.

2 Авокадо разрежьте на половинки и удалите косточку. Столовой ложкой удалите мякоть из кожуры, так чтобы ее не повредить. Мякоть порежьте на ломтики или кубики. Очистите помело от толстой кожуры, и потом все дольки от тонкой. Поломайте их на небольшие сегменты. Салат айсберг порежьте на полоски.

3 Выложите креветки, помело, ломтики авокадо и нарезанный салат в половинки авокадо.
Полейте каждую половинку чайной ложкой заправки. Дополнительно можно еще заправить этот салат соусом тысяча островов (по желанию). И еще, иногда, я добавляю в него гуакамоле, когда оно есть под рукой, тоже очень вкусно.
Мексиканский салат из авокадо и креветок готов!

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here